食材的準(zhǔn)備豬大排600克，食鹽2克，蔥2段，姜一塊，干辣椒3個(gè)，料酒20毫升，白糖8克，椒鹽4克，植物油200毫升。

方法步驟

1、豬小排洗凈切小段，加入料酒、鹽和姜片抓勻腌30分鐘。

2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油備用，鍋留底油，放入蔥花、姜片和干辣椒爆香。

3、將炸好的排骨放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，放少量的鹽、糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。濟(jì)南斷橋鋁門窗，濟(jì)南陽光房定做，濟(jì)南系統(tǒng)門窗，濟(jì)南斷橋鋁封陽臺(tái)?

愛心小貼

1、仔排用油炸的時(shí)間不易過長(zhǎng)，否則肉會(huì)變得干硬。

2、出鍋前撒的椒鹽可以換成黑胡椒或者孜然粉,這樣就是另外一種口味了。